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煎饼里的脆皮怎么做

用料:植物油25克、水100克、盐2、5克、中筋面粉250克、小苏打0.2克。

做法如下:

1、将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀。

2、容器中放入面粉和小碗中的水。

3、揉成滋润的面团。

4、尽可能的擀薄,可以用压面机。

5、压好的面片根据锅的大小,用刀切成相应的形状。

6、在面片中间切几刀,放入油锅中炸,正反面炸成金黄色即可。