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怎样做排骨不柴

做排骨不柴的方法有很多,例如:

材料:排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。

步骤:

1、将排骨焯水,过冷水,沥干备用。

2、锅里放油,排骨放好,煎金黄翻过来后,继续煎至金黄。

3、煎好的排骨备用。

4、蘑菇撕成条,焯水,捞出沥干备用。

5、将锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

6、在排骨中放入姜片,放料酒两汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,冰糖一块,炒均匀。

7、在蘑菇中放入适量水,大火烧开,转放入电饭煲。

8、待炖开后放盐,收汁即可完成。