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新鲜乌梅怎么吃

一、新鲜的乌梅可以洗干净后,再用盐水泡一会后直接食用,这样也可以减少乌梅的酸涩感。

二、将新鲜的乌梅制作成酸梅汤后饮用,制作步骤如下:

主料:乌梅12颗,山楂50克;

辅料:甘草5克,桂花少许;

调料:冰糖100克,水2300毫升。

做法:

1、将乌梅先用冷水浸泡2小时后,用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净;

2、在汤锅中加入水,再放入乌梅、山楂片、甘草,大火烧沸后转小火继续煮制40分钟;

3、将冰糖、桂花放入汤锅中,不断搅拌,直至冰糖彻底融化;

4、.最后把汤锅中的酸梅汤滗出,在室温下放凉后放入冰箱冷藏即可。