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海蜇热菜的做法

做法一:

1、海蜇皮用水浸2天,切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分;

2、鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟;

3、蒜头去衣拍裂,洗净沥干;

4、烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟即可;

做法二:

1、海蜇洗干净,氽烫冲洗干净;

2、冬瓜洗干净,切厚块;

3、胡萝卜去皮,洗干净切块;

4、肉洗干净,氽烫后再冲洗干净;

5、煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成;

做法三:

1、把海蜇的水用吸水纸吸干,锅里放油,把蒜爆香,放入海蜇;

2、海蜇炒约2分钟时,把豆芽放进去;

3、放入葱段,加盐,出锅即可。