陕西裤带面怎么吃(陕西裤带面的做法)

导语：陕西裤带面好吃吗？请陕西人回答一下

中国有名的面食有数种，但陕西有名的八大怪之一《裤带面》你了解吗？你吃过吗？

裤带面俗称biangbiang面，是陕西一大名吃，也是中国最有名的面食之一，它的宽度2、3寸，长度一米上下，厚得如硬币，薄的如信纸。女孩以及饭量小的一根面足以吃饱。

如果你吃荤的，用香料炸过、火候十足的肉末炸酱，肉香扑鼻，回味无穷。你要吃素的，放红黄鲜明的西红柿鸡蛋卤，你要吃辣的，放少许生姜、辣面，一勺烧开的热油浇在生姜辣面和调味的佐料上，使其慢慢渗入，用筷子伴匀，一筷子biangbiang面入口，闭上眼睛咀嚼，神仙也会寻味而来。

biangbiang面的由来，据说，乾隆时期，在宫中吃遍山珍海味、满汉全席的乾隆，对宫中的饭食已经感到乏味，食欲下降，有一天，乾隆兴致特别高，叫一太监穿上普通百姓的衣服出城游玩，走到集市，只见集市上有很多小摊贩在经营着自己的小生意，有卖菜的、蒸馒头的、烙饼的、卖布的，还有绸缎庄、當铺等很繁华，走着走着，看到前面围着十几个人在看一个老汉做面条，腰带宽的面条飞向空中，准确落入翻滚冒气的大铁锅里，真似蛟龙潜水，沉浮自如。入碗后老汉将炖了辣子的肉汤和调料浇在面上，大伙你一碗我一碗蹲在地上吃起来，那个香啊！乾隆命小太监买了一碗品尝，真是人间美味，随后命人将老汉请入宫中作御厨，当老汉的面条落入锅中时，乾隆biang的一声，就有了biangbiang面。

陕西民谣足以说明裤带面:八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一老碗biangbiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔。

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