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炝炒圆白菜如何做出饭店的味道

主料:卷心菜500g。

1、将圆白菜撕成大片,洗净沥干。

2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段。

3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油。

4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香。

5、下姜片、蒜片爆香。

6、下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。