青椒塞肉这样做每次都不够吃肉香味美香辣解馋下饭(青椒塞肉怎么做)

导语：厨师长做的“青椒塞肉”，百吃不厌，每次去饭店，都要点上一盘

大家好，又到了分享美食的时间，不知道朋友们去饭店吃饭时，有没有吃过“青椒酿肉”，这道菜还是很有特色的，青椒在做菜时通常被用作配菜，但也有单独作为主菜，比如青椒炒肉，青椒炒蛋等，这些菜都很下饭，我今天我给大家分享青椒新的吃法，这道菜名是“青椒酿”，而且能让我们百吃不厌，接下来请看具体操作。

准备食材：肉末，青椒，生姜，鸡蛋，大蒜，干辣椒

调料：食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，十三香，淀粉，料酒，芝麻香油

1、肉末300克，生姜一块，切成碎末，和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1.5克，再倒入料酒8克

2、加入一勺清水，用手抓匀，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲

3、准备一个小碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，然后顺着一个方向继续搅动，并摔打上劲

4、再加入一小把淀粉，继续摔打上劲

5、青椒400克，清洗干净以后，去除根蒂后，从中间切成两段备用

6、把肉馅用手塞进青椒中间

7、接着把有肉馅的一端挨个粘上生粉

8、锅内烧油，等到油温五成热，放入青椒，小火炸两分钟左右，炸至青椒表皮起皱，捞出青椒控油备用

9、锅中留少许底油，放入大蒜，加入干辣椒3克，一起煸炒出蒜香味

10、加入花椒1克，加入适量清水，放入老抽提一下底色，蚝油提一下鲜味，食盐1克，鸡粉1.5克，白糖2克，胡椒粉1.5克，十三香1.5克，放完调料以后，倒入炸好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右

11、5分钟后，淋上芝麻香油，就可以出锅装盘了

好了，这道“青椒酿”做好了，是不是很简单？你学会了吗？感兴趣的朋友一定要记得收藏哦，有空做给家人吃，家人肯定会赞不绝口的，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，如果每天不知道吃什么的朋友请关注我，每天分享一道菜。

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