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胡萝卜菜有几种做法请说详细一点

有很多种做法。

麻辣胡萝卜的做法详细介绍 :

菜系及功效:家常菜谱

麻辣胡萝卜的制作材料:主料:胡萝卜500克。

辅料:香菜叶15克。

调料:麻辣油25克,红油辣椒10克,花椒面3克(见麻香味型),精盐5克,味精3克,上汤25克,香油5克。 麻辣胡萝卜的特色:麻辣清香,咸鲜爽口。

将胡萝卜切去皮及边角,用切片机切成7厘米长、2 厘米宽、0.1厘米厚的薄片,用刀纵向在片的中间切4厘米长的刀口。将锅中入水烧开,下入胡萝卜片飞水,下入漏勺,沥尽水分,入碗。将调料调匀,兑入拌匀,腌15分钟,待胡萝卜片入味,将其沥去汤汁,将每片胡萝卜片的一端从缝中穿过、拉直(两头不要断开)成麻花形,码入盘中,最后撒上香菜叶即成。