隔夜肉隔夜菜隔夜水和隔夜鸡蛋可以放冰箱里吗(隔夜肉和菜能吃吗)

导语：隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜鸡蛋，可以放心吃吗？哪些不能吃？

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

从小我们就知道粮食的来之不易，而且勤俭节约也是中华民族的优良传统，所以有的时候吃不完的剩菜剩饭，总会保存起来，第二天热一热或者二次加工以后再次食用。

随着这些年的科学发展，人们可以接收到的信息也越来越多，从隔夜茶到隔夜饭，都有一些说法。好像很多东西一隔夜，就变得不太认识了。

其实，这也是生活水平提高的表现，说明人们已经从简单的果腹，升级到追求高品质的饮食。那么，隔夜的食物，哪些不能吃呢？今天就随小米一起了解一下，如果对您有帮助，记得点赞支持一下哦！

1.什么是真正意义上的隔夜饭？

很多人会单纯地把放了一整夜的食物当做隔夜，记得小时小米就和妈妈争论过，食物还知道有没有过夜吗？早上放到晚上的时间也差不多，为什么就不能算隔夜呢？

所以说，隔夜并不是放了一夜才算隔夜。只要食物经过烹饪，哪怕没有食用，放置时间超过5-8小时的，都应该算作隔夜菜。

不过，我们也不能单纯地以时间来判断，比如说一个卫生条件特别好的环境，以及一个卫生条件比较差的环境，放置同样的食物。卫生条件好的环境，肯定是可以保存更久的。所以说，还跟环境、储存方式等其他因素息息相关。

2.隔夜肉可以吃吗？

比如煎猪肉，或者炖排骨等，很多时候一顿饭是吃不完的，这个时候大家会选择放冰箱保存。通常情况下，这类型隔夜肉是可以放心食用的。

但是，一些海鲜或鱼类等肉，却尽量不要保存。比如说海鲜类会产生蛋白质降解物，食用后对肝脏不好。

3.隔夜菜可以吃吗？

隔夜菜相对来讲比较复杂，不仅与环境、储存方式等有关，还与蔬菜种类、烹饪方式等有关。

比如说西红柿、土豆等蔬菜，第二天充分加热以后，是可以继续食用的，虽然营养成分会有所降低，但是并没有特别大的危害。但如果是凉拌菜的话，本身食材就没有经过高温加热，在放置时间比较久之后，不加热就直接吃，有一定的隐患，可能会引起腹痛、腹泻等现象，需要注意。

4.隔夜水可以喝吗？

先问大家一个问题，大家多久可以喝完一桶水？一般喝得比较快，也需要3天左右，所以说隔夜水不能喝，是没有科学依据的。

需要注意的是，隔夜茶还是尽量不要喝。这是因为隔夜菜会滋生很多细菌，还可能溶解一些有害物质，而且口感上也并不好，所以还是尽量少喝。

5.隔夜鸡蛋可以吃吗？

如果鸡蛋完全煮熟的情况下，在冰箱内保存，是可以食用的。但是如果在20度的室内保存的话，鸡蛋还是比较容易变质的，所以吃不完还是尽量及早放入冰箱。另外，如果是糖心鸡蛋，由于蛋黄没有完全煮熟，是不能隔夜食用的。

食物应该如何正确保存？

烹饪好的食物，应该尽快放入冰箱，室温保存的隔夜食物，都是不建议吃的。如果室温32度以下，可以在食物烹饪好两小时内放入冰箱，如果是32度以上，则需要一小时内放入冰箱。

虽然放入冰箱后可以多保存一段时间，但是还是要尽快吃完。在吃的时候，要对食物进行充分的加热。另外，在放入冰箱的时候，要用保鲜膜包好，以免食物中的细菌进行较差感染。

结语

隔夜食物虽然可以吃，但是在宝UN过程中，营养成分也会流失，而且也会滋生一些细菌。所以，大家最好是可以吃多少，做多少，这样就可以每天吃到新鲜的食物，对身体健康有帮助。

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