吃一次就上瘾的小南瓜虾仁蒸蛋能吃吗(南瓜蒸虾仁鸡蛋羹的做法)

导语：吃一次就上瘾的小南瓜虾仁蒸蛋

By 三餐一聚

用料

翡翠虾仁 1包鸡蛋 3个小南瓜 2个瑶柱若干豌豆若干姜若干盐、薄盐生抽、麻油适量

1、虾仁取出解冻备用，瑶柱泡发10分钟备用

2、南瓜去瓤洗净，热锅烧水，水开后放入小南瓜蒸8分钟

3、瑶柱放入热水中加入姜片煮3分钟捞出，留汤摊凉，瑶柱压碎备用

4、鸡蛋打散，加入与蛋液1.5倍量的瑶柱汤，加适量盐调味，用筛网过滤蛋液使其更顺滑

5、打开小南瓜，加入虾仁，淋入蛋液，盖上盖子，继续大火蒸10分钟

6、掀开盖子，码放瑶柱碎、虾仁、豌豆，大火蒸3分钟取出摆盘

7、淋入薄盐生抽与麻油调味，即可品尝

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