酱肉鸡丁做法(鸡肉丁酱怎么做好吃)

导语：丰富餐桌味/酱爆嫩滑鸡肉丁

By 华女any

用料鸡胸肉 330克独蒜 3个青瓜 1根干辣椒 3个盐 1勺油 适量红烧酱油 1勺生抽 3勺蚝油 1勺白糖 1勺玉米淀粉 2勺

做法步骤

1、鸡胸肉切成小丁，加入1勺盐、1勺生抽、1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右.

2、青瓜去瓤切成小丁.

3、蒜头剁成碎末，干辣椒切成小圈备用！

4、调个酱汁：1勺六月鲜红烧酱油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺味达美蚝油、1勺白糖、1勺玉米淀粉、加入少许清水搅拌均匀即可.

5、起锅热油放入鸡肉丁，翻炒至变色盛出.

6、再次起锅热油放入蒜末和干辣椒爆出香味.

7、倒入鸡肉丁和青瓜丁翻炒均匀.

8、倒入酱汁.

9、大火翻炒一分钟左右出锅.

10、剩余青瓜对半切开切成薄片，沿着盘边摆上一圈.

11、将炒好的鸡肉丁倒入盘中间.

12、鸡肉丁嫩滑，青瓜丁爽脆；小朋友拌饭吃最棒！

小贴士

1.青瓜一定要去瓤再切小丁，不然会有水份释出，直接影响口感. 2.干辣椒不辣，不喜欢可以省略. 3.鸡胸肉切成小丁好快熟，炒的时间不要过长，否侧会老吃起来不嫩滑. 4.出锅前尝试一下口味，根据自己适当调整.

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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