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做土豆烧排骨时排骨应怎样焯水

1、排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后放在放了料酒的开水锅里焯水;

2、焯水后的排骨,用凉白开冲一冲;

3、排骨调入淀粉、香油混合均匀;

4、土豆去皮后,洗净,切滚刀块;

5、锅置火上,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将排骨放进锅里,煎黄;

6、放入土豆,翻炒;

7、倒入适量清水,水量没过食材;

8、调入适量生抽;

9、食材都烧熟后,调入适量盐,翻炒1分钟;

10、调入适量鸡精;

11、