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丸子火锅怎么做
主料:
猪肉500克、白菜1000克。
辅料:
鸡蛋100克、粉丝200克。
调料:
葱10克、姜10克、盐4克、料酒20克、味精2克、淀粉10克。
做法:
1、葱、姜分别切末;
2、将猪肉剁成肉泥,加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉,搅成馅待用;
3、将肉馅放入手心内,手指攥紧,拇指与食指处留一小洞,而后稍用食指用力,从虎口处即将馅挤出,即成肉丸;
4、锅内放适量清水,大火烧开;
5、将肉丸放入沸水内,煮熟后放在碗内;
6、火锅中放入鸡清汤,点燃木炭,待汤烧开后,放入粉丝、白菜心、丸子,待煮熟后,即可食用。