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清江鱼怎么做味道鲜美

做成红烧清江鱼:

一、用料:清江鱼、花椒、大蒜、白酒、醋、朝天椒。

二、做法:

1、清江鱼洗净切段控水;

2、再切小寸段;

3、炒勺放少量食用油,沾蛋液下锅煎制;

4、煎制两面微黄;

5、盛出备用;

6、准备所有食材;

7、放入锅中炒出香味;

8、放入葱花;

9、放鱼调色,放入开水烧开,放盐精、糖、醋调味,炖20分钟出锅。