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东北大拉皮的做法及配方(东北大拉皮咋做)

导语:正宗东北大拉皮做法,简单快速贼拉拉香,记得收藏下

正热的天,吃货们是不是也突然没胃口了,不如来一份大拉皮吧,让你吃了还想再吃。会吃又会做的吃货才是真正的吃货,今天我们看下东北大拉皮做法:

原料:水淀粉,土豆淀粉,盐,水,两种淀粉比例1:1

1份淀粉4份水加半勺盐,搅拌成浆糊。

锅中烧水一直微开状态,旋子中放浆糊水,正反方向旋转,粉浆凝结白色,倾斜旋子,让水注入,粉浆由白变透明,等1分钟粉皮取出,放冷水过凉水。捞出控水即可。

原料:东北大拉皮200克,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,心里美萝卜各100克

调料:盐,蒜泥,醋,香油各适量,香菜少许

做法:

1.将拉皮煮熟,用凉水泡好备用。

2.胡萝卜,黄瓜,心里美萝卜洗净,均匀切丝。

3.黑木耳洗净焯熟切丝

4.把所有的原料码盘,用蒜泥,香醋,盐,香油,香菜拌匀成调味碟,与放原料菜盘一起上桌即可;也可以把料直接拌菜和拉皮吃。

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