水菊粑的做法和配方水菊粑的做法

1、主料：米粉500克、咸菜适量、腊肉适量、糯米粉1500克、水菊草适量、姜适量、蒜头适量、粽叶适量、酱油适量、花生油适量、朝天椒4个

2、洗干净的水菊。

3、咸菜切成小丁。

4、腊肉也切成小丁。

5、姜、蒜头、辣椒切成小丁。

6、锅里放油，再放姜、蒜、辣椒，再放腊肉和咸菜一起炒香，加点酱油。炒好装盘备用。

7、水菊草加适量水放搅拌机里打碎。

8、糯米粉和米粉，加米粉主要是不要糯米粉太粘。把水菊草糊倒进粉里，用筷子搅拌。

9、再加热水和面。

10、取大小适中的粉团，压扁，包好咸菜腊肉心，搓圆它。

11、开火15分钟即可。