毛豆糟卤(糟卤毛豆怎么做好吃)

导语：好吃的爆炸的糟卤毛豆明虾豆腐干，没有它我就不吃饭

糟卤一切，喜欢什么都可以加进去的

By 生活分享家弯弯

用料糟卤汁 1包400毫升毛豆 300克豆腐干 2大块明虾 300g葱姜花椒料酒 煮虾用

做法步骤

1、毛豆去除头尾方便入味，不剪也可以的，清洗干净，冷水下锅煮熟至喜欢的熟度，不要加锅盖，颜色变黄不美丽哦

2、厚豆干切薄，薄豆干不用切，形状随意，拿植物油煎焦表面去除水分再泡进糟卤内部会有蜂窝组织哦

3、明虾剪去虾须，冷水下锅加入葱姜花椒料酒煮开，活虾锅盖加盖一分钟后拿掉盖子'目的是防止跳出锅逃跑，不加锅盖水开即可关火捞出控干，挑去辅料

4、准备合适的容器，倒入糟卤，把焯熟的食物放进去混合均匀，加凉开水或者矿泉水稀释盐分，可以尝一下汤汁的咸度把控，可加一点白糖鱼露提鲜柠檬小米辣没有也可以不加

5、冰箱冷藏2小时就已经入味了，喜欢浓郁一些可以过夜，吃完的糟卤汁可以拿去烧菜，糟溜鱼片，鸡片，鸡胗都可以哦

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