鸡肉换种方法做不仅肉嫩味鲜而且香气十足(鸡肉如何改刀)

导语：鸡肉换种方法做，不仅肉嫩味鲜，而且香气十足，停不下来

三杯鸡

准备食材：

鸡腿，蒜头，罗勒，米酒，生抽，老抽，麻油，生姜，葱

做法：

1，准备好食材，鸡腿剁小块，

2，锅中加清水，葱，姜下水，鸡块也下水，煮开就可以

3，洗净鸡肉表面浮沫，蒜头去皮，准备好葱姜待用。

4，锅中加适量的麻油，加入蒜头，葱，姜小火翻炒十几秒

5，加入鸡块再翻炒一分钟左右

6，加入米酒，生抽，老抽大火烧开小火炖到鸡肉酥烂

7，加入罗勒，大火翻炒均匀就可以，三杯鸡就做好了

低卡版缤纷菠萝鸡

准备食材：

菠萝，鸡腿，青椒，盐，酱油，代糖，生粉，菜籽油，姜，蒜

做法：

1，首先处理鸡腿，去骨去皮，后切成鸡肉丁，放进大碗

2，分别放入代糖、生粉和酱油，搅拌均匀，后才放菜籽油，再次搅拌，静置10分钟

3，青椒洗净，切成小块，菠萝清水冲洗，切小块

4，热锅冷油，等20秒后，即可放入姜和蒜，炒香

5，加入提前腌制好的鸡腿肉，开始翻炒

6，翻炒3分钟后，放入切好的青椒，再翻炒

7，再加入菠萝小块，加盐，再翻炒30秒，即可，美味减脂的缤纷菠萝鸡，就完成啦

藤椒鸡

准备食材：

三黄鸡，藤椒，柠檬，小米椒，葱，姜，盐

做法：

1，准备材料，葱切段，姜切片

2，藤椒加葱，姜，清水，盐烧开煮成藤椒水放凉待用

3，清水中加葱段，姜片烧开，再加入三黄鸡烧开，小火煮十五分分钟左右断生

4，煮好的鸡块放进凉开水中，冰镇至鸡肉内部都冷却

5，煮好的藤椒水加入柠檬片，小米椒段，再将鸡块改刀成小块，加入藤椒柠檬水中，再冰箱冷藏浸泡两小时以上

6，最后再在鸡块上刷上一层藤椒油就可以

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