怎样煲鸽子汤

清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富，较适合春天食用。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁，青少年能够促进生长发育、增强记忆力。但肥胖者和血脂较高者不宜多食。

材料：鸽子1只、香菇2到3个、木耳3朵、山药半根、红枣5到8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒。

制作步骤：

1．浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2．砂锅放水加热至沸腾，放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，转小火炖1个半小时；

3．1个半小时后放入枸杞、木耳，再炖20分钟；

4．山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。