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萝卜丸子汤咋做(萝卜丸子汤的做法大全家常)
导语:萝卜丸子汤,汤水香浓,肉质鲜嫩,萝卜清甜,冬天来一碗超美
俗话说冬吃萝卜赛人参,现在正是吃萝卜的季节,水分多,质嫩清甜,而且营养价值很高,特别是它含有一种芥子油,有助于帮助消化,促进肠胃健康哦。
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萝卜的做法很多,比如萝卜丸子、炒萝卜、萝卜糕、腌萝卜萝卜汤……冬天煮一锅萝卜汤最好吃了,汤水清甜,味道香浓。煮萝卜汤可以试一下萝卜丸子汤,煮出来的汤水很清澈,而且肉质鲜嫩,非常美味。
这里就给大家介绍一下萝卜丸子汤的做法。
【准备食材】萝卜 半个、猪肉 350克、枸杞 一把、香葱 、香菜、生姜
1、 萝卜去皮,切成条。
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2、猪肉剁碎,我用的梅头肉,比较嫩,加入适量的肥肉,这样口感就不会太柴。
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3、生姜剁碎,葱白切碎,葱叶切段。
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4、准备一把枸杞。
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5、猪肉蓉放碗里,加入盐、酱油、生姜、淀粉、打入一个鸡蛋。
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6、用筷子顺时针搅拌肉糜,直到上劲,一般筷子能插在肉糜上就表示可以了。
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7、把搅拌好的肉糜搓成肉圆子。
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8、锅里放入适量的水,烧开,放入适量的清油,盐,下萝卜条,生姜、葱结,煮到萝卜变软。
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9、把葱结捞出,放入枸杞,煮开1分钟。
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10、放入肉圆子,小火煮至定型。
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11、等肉圆子熟透后,放入葱段。
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12、盛出装碗,一碗美味的萝卜肉圆子汤就做好了。
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tips:
1、煮汤可以不放大蒜,但是也可以用油炒一下蒜末再放水煮汤,这样会增加汤的味道。
2、萝卜要煮得久一点,煮软一点,这样透心得萝卜最好吃。
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