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黑豆简单方便的吃法(黑豆简单吃法大全)

导语:天冷要多吃黑豆,教你从没吃过的做法,营养又美味,做法很简单

天冷要多吃黑豆,教你从没吃过的做法,营养又美味,做法很简单。我们都知道黑豆非常有营养,黑豆含有非常丰富的营养物质,其中尤为突出的是蛋白质和脂肪,这两者的含量高达百分之三十到百分之四十,其中不饱和脂肪酸的吸收率甚至可以达到95%以上。但是很多人都不知道应该怎么吃,今天就给大家分享一个黑豆特别好吃的做法,既营养又健康,一起来看看吧。

准备食材:

黑豆、清水、纯牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、玉米面、糯米粉、红枣、葡萄干

具体做法:

1.先准备100g黑豆倒进一个大碗里面,加入适量的清水,把它清洗一下,然后把水倒掉,再次加入清水,把黑豆浸泡一下,现在我们的黑豆已经泡好了,泡到表皮有脱落的状态就可以。

2.接下来把泡好的黑豆连水一起倒进破壁机里面,再往里面加入250毫升的纯牛奶,盖上盖子,选择果蔬键,将它打成黑豆奶昔,可以多打几次,将它打得更细腻一些,口感会更好。

3.打好以后将奶昔倒进一个大碗里面,往里面加入4g酵母粉,20g白糖,用筷子把它们搅拌均匀,搅拌至酵母粉完全溶解以后,往里面倒入200g的普通面粉,100g的玉米面粉,50g的糯米粉增加粘性,再次将它们搅拌均匀,搅拌成像这样偏干一点粘稠的面糊就可以,盖上盖子,将它放在温暖的地方醒发至两倍大。

4.下面准备一把红枣放进碗里面,加入清水把红枣清洗一下,洗干净后捞出来控干水分,再把红枣用刀切成三瓣,中间的核不要,全部切好以后放入碗中备用。

5.接下来准备一把葡萄干放进小碗里面,加入适量的清水,再加入一勺面粉,将它清洗一下,面粉可以快速的吸附掉葡萄干表面的脏东西,洗干净后用滤网把它过滤出来,放进碗里面,再次加入清水清洗一下,洗两到三遍就可以了,洗干净后把它放在案板上,将它改刀切成小碎丁,切细一点口感会更好一些,切好放碗里面备用。

6.这会儿面糊已经醒好了,把刚才切好的葡萄干倒进来,用筷子把它搅拌均匀,还可以促进排气,搅拌均匀后准备几个小碗,在每个小碗的底部和四周都刷上一层油,这样方便脱模,然后把面糊慢慢倒进碗里面,注意不要倒得太满,倒八分满就可以,然后用勺子把面糊的表面整理平整,再把切好的红枣片像这样摆在面糊上面,加上红枣颜值真的非常高。

7.全部摆好以后把面糊放进蒸锅,盖上盖子,二次醒发十分钟,面糊醒好后开大火把它蒸25分钟。

8.时间到关火,先不要打开盖子,让它继续焖5分钟,这样才不会塌陷,然后打开看看,真的好香,浓浓的黑豆和红枣的香味,看起来非常的蓬松,我们把它取出来。

9.稍微放凉后,用勺子在碗的周围轻轻铲动一下,这样就能很轻松并且完整的脱模了。

10.这个黑豆红枣糕看起来非常的松软,弹性也非常的好,吃起来非常的柔软,并且一点也不发粘,里面是满满的果干和黑豆,拿它来当早餐真的非常营养又健康,好吃又不上火,如果有不喜欢吃黑豆粥或者黑豆豆浆的朋友可以自己在家试试哦。

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