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木耳怎么做才好吃

木耳可以做成凉拌木耳、木耳炒鸡蛋、白菜木耳炒肉等,以下详细介绍木耳炒鸡蛋的做法。

材料:木耳500克、鸡蛋200克、葱10克、姜10克、蒜10克、青尖椒10克、红尖椒10克、盐10克、胡椒粉5克、鸡粉15克、料酒10克、香油5克、米醋5克、生抽5克。

做法:

1、泡好的木耳去蒂摘成片,青红椒洗净去蒂去筋膜并切菱形片,葱姜蒜切片。

2、鸡蛋打入碗中打匀备用。

3、锅中加清水,大火烧开,下摘好的木耳焯熟,捞出控水。

4、锅内放入15克色拉油,大火将油烧至7成热,倒入打好的鸡蛋炒熟打散,放入漏勺备用。

5、锅内放入10克色拉油,大火将油烧至7成热,放入葱姜蒜各10克爆香。

6、放入切好的青红椒片,转中火翻炒。

7、放入料酒10克,焯好的木耳500克,大火翻炒。

8、加入炒好的鸡蛋,盐10克,鸡粉15克,胡椒粉5克,米醋5克,生抽5克,大火翻炒40秒。

9、淋香油5克,出锅装盘,木耳炒鸡蛋即完成。