教你自己在家做美味的酸豆角炒肉末酸辣又酸辣(酸豆角炒肉末叫什么菜名)

导语：教你自己在家做美味的酸豆角炒肉末，酸辣又开胃，好吃又下饭

夏天来了天气也变的越来越热，有时候吃饭也觉的没有什么胃口。这时可以做一道酸豆角出品尝下，它含有维生素B能促进消化可以让食欲大增，是一道很不错的下饭菜。而且还是很好的配料，它与肉搭配，吃起来非常的好吃。下面就来分享这道美味的酸豆炒肉末。香浓的猪肉末和酸豆的味道足以唤醒你的味蕾。

酸豆用豇豆角腌制，大家应该都吃过，它吃起来有点酸，当食欲不振时，可以用来炒肉，面条和稀饭。在市场上卖的也有很多。都用密封袋装好的只要想吃就可以买来做，下面就个看下这道菜的具体做法吧。

酸豆炒肉丝的方法

主料：酸豆角300克，猪肉末150克，青椒10克，小红椒8克，葱3克，姜2克，大蒜2克。

配料：糖2克，生抽8克，干淀粉2克，香油1克，料酒5克，老抽1克，油10克，适量盐。

1、将2克干淀粉，1克香油，0.5克老抽，4克生抽和1克白糖倒入肉未中用筷子搅拌，腌制10至15分钟。

2、将酸豆角放入碗中，倒入没过酸豆角的水，将其浸泡15分钟，以减少它的咸味，然后捞出用水清洗2次沥干水分备用。

3、将洗净的酸豆角切成小块。将青椒和小红椒洗净切成小块。细香葱切成葱花。将姜去皮和大蒜一起切碎。

4、在不放油的情况下加热油锅，倒入切好的酸豆角分开，用小火加热3分钟，烧干酸豆角中的水分然后关火，捞出备用。

5、重起锅倒油加热，将腌制的肉末倒入锅中用小火翻炒2分钟，然后翻炒至猪肉末变色，加姜末和一半大蒜和炒香。

6、将酸豆倒入锅中，再炒2分钟以炒出香味。加入5克料酒，4克生抽，1克白糖，0.5克老抽，然后加入适量的盐调味。

7、将剩下的一半切碎的大蒜，青椒和小红椒放入锅中，翻炒1分钟，出锅装盘再撒上葱花就完成了。

总结：这道做法很简单吃起来酸酸的味道非常的不错喜欢的朋友千万不要错过哦，如有不同的做法欢迎在评论区留言哦。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小璎创作整理编辑！