豆豉爆鸡(豉汁鸡的做法大全)

导语：豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜

豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，闻起来香吃起来更香，又是一道费米饭的菜

By 静香爱下厨和追剧

用料

鸡一只 1300克豆豉 40克姜蒜末 适量葱花 少许盐 1小勺白糖 1小勺酱油 2勺蚝油 1勺胡椒粉 适量老抽 少许黄酒 适量淀粉水 少许

做法步骤

1、鸡肉先腌制，加入1小勺盐，1小勺白糖，1勺黄酒，1勺淀粉，先抓均匀；然后加入适量油，再次抓均匀，腌制20分钟

2、剁姜蒜末

3、豆豉切碎

4、腌制好的鸡肉倒进锅里炒香，表面金黄后就盛出备用

5、锅里爆香姜蒜末

6、姜蒜末爆香后加入豆豉炒香

7、炒香后倒入鸡肉，翻拌均匀，接着加入少许黄酒增香，翻炒均匀

8、调味，加入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，少许老抽上色，少许胡椒粉，翻炒均匀

9、把鸡肉倒进预热好的砂锅里

10、加入小半碗清水，中小火焖20分钟

11、焖好后加入适量淀粉水勾芡，撒点葱花点缀

12、闻起来香吃起来更香的豉汁爆鸡煲，喜欢就收藏起来试试看吧

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