酸菜肉末豆腐怎么做好吃呢(酸菜肉沫豆腐的做法窍门)

导语：肉末酸菜豆腐的家常做法，好吃接地气的家常菜，做法简单易学

多年在外谋生，很少回家，上个月得空回老家，有一天去叔叔家串门，中午吃饭时婶婶烧了一道家常菜“肉未酸莱烧豆腐”感觉特别好吃，吃饭期间我也是好生夸赞了一番，顺便请教了一下如何做这道菜，回来后我就想到自己尝试做这道菜，根据婶婶的做法我也是琢磨怎么做出自己的味道出来，所以在原有佐料的基础上我新增加了豆瓣酱，陈醋，十三香，接下来我给大家分享这道“肉末酸菜烧豆腐的详细做法。

准备食材：嫩豆腐，酸菜，五花肉，大蒜，生姜，小米椒，花椒

调料：豆瓣酱，食盐，食用油，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，陈醋，芝麻油

1、取嫩豆腐350克，切成1.5厘米左右的方块，酸菜一包，把酸菜放在盆里清洗浸泡一下，然后把酸菜切成小块五花肉60克

2、剁成五花肉粒

3、大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜末，小米椒两个切成辣椒圈

4、锅内烧水，放入豆腐块，焯水一分钟左右，倒出沥干水分

5、锅中烧油，倒入五花肉粒，煸炒出猪油，倒入姜，蒜，小米椒，再加入花椒1克

6、翻炒几下加入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入酸菜快速翻炒一会，然后加入清水，倒入豆腐，清水的量以刚刚没过豆腐为好

7、小火煮1分钟左右，加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉2克，继续翻炒化开调料，然后淋入陈醋4克。接着再淋入芝麻香油，即可关火，出锅装盘

这道”肉末酸菜烧豆腐“就做好了，如果朋友们对这道家常菜感兴趣，可以做来给家人吃哦，如果大家在平时不知道吃什么时，可以关注我，闲来无事来此找找灵感，保证你的餐桌上每天不重样哦。

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