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牛腩要放什么酱料最好食

番茄调味、盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜等酱料。

做法如下:

1、牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用;

2、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开;

3、放入焯好的牛腩,煮开后烹入料酒,转小火慢慢炖制1小时;

4、番茄洗净,放入开水锅中烫一下,取出去掉外皮,切成小块;

5、牛腩炖至1小时时放入番茄块,调入适量盐、生抽;

6、继续炖制1个小时左右;

7、再次放入番茄块煮5分钟左右,使番茄保持形状;

8、出锅前撒入香菜段,然后即可盛出食用。