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如何做没有肉的咖喱饭

准备材料:菜花、土豆、胡萝卜、豌豆、小笋。

制作步骤:

1、菜花掰小块洗净、土豆及胡萝卜切滚刀块、开水焯塘菜花和小笋;

2、放橄榄油,炒土豆和胡萝卜,油量控制为少量;

3、待土豆外壳呈黄色,放入其他蔬菜,一起翻炒一分钟,盛出;

4、另起橄榄油,下一汤匙咖喱粉,一茶匙糖,两茶匙盐,翻炒十秒;

5、兑三分之一饭碗水,搅拌均匀,下所有素菜,大火烧开,小火焖一会,出锅放味精即可;

6、浇到米饭上。