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鲍汁猪手做法

材料:猪手、生抽、白醋、鲍汁、蚝油、绍酒、盐、冰糖、姜片、葱段、花生油各适量。

做法:1、猪手去毛,洗净切块;

2、下适量白醋“飞水”,沥干水分备用;

3、以水与生抽、蚝油、姜片、葱段、绍酒、盐、冰糖、花生油煮开;

4、放入猪手,慢火煮至腍透;

5、下鲍汁慢火焖至入味,最后收汁、调味便成;

6、食用时可配以蛋面和黄芥辣。