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红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡

先泡

红烧腐竹做法

主料:腐竹、黑木耳、胡萝卜

辅料:食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖

做法:

1、腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;

2、锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;

3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

5、待汤汁收浓时,加入适量蚝油;

6、翻炒均匀即可出锅。