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山羊排骨怎么做好吃

1、 白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用。

2、 羊排冷水焯水,煮至沸腾盛出备用。

3、 锅中热油,倒入豆瓣酱,小火炒至出红油。

4、 锅中依次倒入花椒、糖小火爆香。

5、 接着锅中倒入焯好的羊排,大火炒至上色,盛出备用。

6、 把炒好的羊排倒入砂锅中,接着倒入料酒、生抽、八角、姜片。

7、 锅中倒入热水,没过食材。

8、 大火煮至沸腾后盖上锅盖,转小火炖80分钟。

9、 打开锅盖,倒入萝卜。

10、 盖上锅盖,继续炖30分钟,开盖倒盐并搅拌均匀。