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沙古头鱼做法怎么做好吃呢

做法如下:

1、洗干净沙古头鱼,去头、去腮、去肠,清理干净;

2、用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁,放置一边备用;

3、将鱼均匀地裹上面粉,入油锅煎至双面金黄盛出;

4、起油锅,将大料、葱、姜、蒜入锅煸香;

5、再将鱼放入锅中,倒入碗汁,加适量水,盖上锅盖熬煮;

6、熬至汤汁变少、鱼熟、入味即可盛出装盘。