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香煎冬瓜的做法 怎么做香煎冬瓜

1、主料:冬瓜1块辅料:青椒1个、红椒1个、红尖椒1个。

2、调料:花生油2大勺、食盐1大勺、蒜1瓣、生抽1大勺、老抽1大勺、水150毫升、胡椒粉1∕2小勺、白砂糖1小勺。

3、冬瓜去皮切方块,横面、纵面每隔0.5cm左右进行分割,主要分割靠皮的那边,注意不要切断。

4、蒜切片,青红椒切丝,干红椒切段。

5、锅入油烧热,加入冬瓜进行煎制,将冬瓜各面都稍煎微黄色。

6、将煎好的冬瓜块用铲子推锅边,入蒜片、干椒炒香。

7、加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。

8、至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。