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怎么挑选茄子

挑茄子的方法如下:

1、挑时间:5月份是茄子的高产期,购买茄子宜在夏秋季节;

2、看表皮:表皮没有斑点,圆润有紫色光泽的,说明是新鲜的茄子;

3、看表面:新鲜的茄子表面有弹性,按进去能够迅速回弹回来,相反按下去成坑无回弹的茄子不新鲜;

4、掂重量:选择实心茄子,用手掂重量,空心茄子较轻,选择分量重的茄子;

5、看颜色:紫色的蔬菜里面含有维生素花青素等等对人体有好处,所以应选颜色深的黑紫色茄子;

6、看整体:选择较直的,没有腐烂的位置的茄子。