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红烧乌龟怎么烧

一、食材:

龟1只250到500克、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

二、做法:

1、将龟放入盆中,加热水约40度,使其排尽尿;

2、然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块 ;

3、锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒;

4、加生姜、葱、花椒、冰糖等辅料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至肉烂为止好。