焦糖布丁怎么做

食材：鸡蛋3个，水30毫升，牛奶250毫升，白糖150克；

做法：

1、将100克白糖放入奶锅中加入清水小火煮开；

2、熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火；

3、熬好的焦糖倒入布丁容器，高度可以根据自己喜好调整；

4、将牛奶用小火煮开放置冷却；

5、鸡蛋打匀，倒入冷却的牛奶；

6、把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀；

7、过筛沥去杂质，静置二十分钟左右；

8、布丁液倒入布丁容器中；

9、放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可；

10、烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。