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豆腐羹的做法家常 豆腐羹家常做法详解

1、准备好食材:豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。

2、猪肉和胡萝卜切丝,香菇切片。小葱,香菜切段。

3、将豆腐切成细长条。

4、将切好的猪肉丝,放入盐和少量的料酒,拌匀。

5、在一个空碗里,放入盐、胡椒粉、淀粉。然后再加入适量的清水拌匀,备用。

6、打一个鸡蛋,备用。

7、热锅后,先放入胡萝卜丝。

8、然后,再放入香菇片炒一下。

9、加入清水煮开。

10、等锅里的汤烧开之后,下入肉丝,煮1分钟。

11、倒入切好豆腐,继续再煮1分左右,将汤烧开。注意:豆腐下锅后,尽量不要去搅动它。

12、加入刚才的淀粉汁,汤立即就变成浓稠了。

13、倒入鸡蛋,关火。香菜和小葱等出锅之后,适量的放一点。