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爆炒文哈最正宗的做法

主料:文蛤。

辅料:葱姜蒜、料酒、醋、食用油。

做法:

1、清水加盐吐沙一小时后反复冲洗干净;

2、沥干水分;

3、葱姜蒜切好备用;

4、葱姜蒜热油爆香后开大火入文蛤爆炒;

5、待文蛤开口后加料酒醋翻炒出锅;

6、.扔掉没开口的,剩下的装盘就可以食用。