在家炸翅根(自制炸翅根家常做法)

导语：别总在外面买炸翅根了，自己做干净卫生还省钱，孩子很爱吃

别总在外面买炸翅根了，自己做干净卫生还省钱，孩子很爱吃

自从当了妈妈之后，生活中所有的事情好像都是再围绕这孩子在转，小的时候就开始怕摔倒，怕缺少营养，怕这怕那的，所以每天都想着换着花样的做给孩子吃，后来长大了点好些了，但是又担心孩子在外面吃到一些不干净不卫生的垃圾食品，

当妈妈真的是很辛苦，不知道是不是所有的妈妈都跟我一样呢，玻璃心，我家孩子很喜欢吃炸鸡之类的食物，每次总让我给他买，其实我是最反感的，外面的东西安全是没有保证的，也不知道油用了多长时间，也不知道鸡肉干不干净，所以还是自己辛苦一下，在家做吧。

其实家庭制作各种炸鸡也不复杂，今天就教大家做自制酥炸翅根，材料准备也很简单，前后半小时就可搞定（PS:当然不包括腌制时间在内了）；先鸡翅根洗净沥干，加调料腌制入味、于裹一些粉下油锅炸一炸就OK了；制作时虽比平常繁琐那么一点点；也许是心里因素吧，感觉味道比炸鸡店的更好吃呢：香酥脆嫩，美味又可口，干净卫生还省钱，家里又孩子的妈妈们赶紧学起来吧。

【菜品】：酥炸翅根

【烹饪食材】：翅根10个，食用油适量，蚝油一勺，鸡蛋一个，面粉一大勺，烤肉酱适量，熬出淀粉适量。

【烹饪步骤】：

1、首先指标所需要的全部食材，准备10只鸡翅根，放入大碗之中，加入烤肉酱抓匀之后腌制两个小时，如果时间充足的话也可以直接腌制过夜。

2、腌制过后的鸡翅根取出来，因为腌制过后汁水比较多，所以将腌制不好的水倒出去，打入一个鸡蛋，再加入一大勺面粉，放了一勺蚝油。

3、继续抓拌均匀。

4、把红薯淀粉倒入盘中，将腌制好的鸡翅根放入淀粉之中，均匀的裹上一层红薯淀粉。

5、起锅烧油，油温达到160度就可以开始炸制了，如果不确定有的话可以找一根筷子来试一下，筷子放入锅中出现大量的小气泡，基本上就可以炸了。

6、将裹好面粉的鸡翅根放入锅中炸至表面变硬，微微变黄就可以捞出来了。

7、等到锅中的油温继续升高将近达到180度，再将刚才炸过的鸡翅根重新放入油锅中，继续炸至表面金黄，然后捞出来控油，就可以吃了，美味的酥炸翅根就做好了，孩子很喜欢吃，大家也快来一起试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、想要自己做的炸翅根好吃的话就一定要炸两遍，第一遍是为了定型，第二遍是为了更加酥脆，炸好的翅根可以搭配这酱料一起吃，根据自己的口味来搭配就可以了，番茄酱沙拉酱都可以。

2、裹红薯淀粉时一定要仔细，保证翅根的边边角角都被裹上，若没有红薯淀粉的话，可以用土豆淀粉或玉米淀粉代替，但红薯淀粉炸出来更脆。

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