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桂花洒的制作方法和比例

一.桂花酒的做法:

1、将桂花置于通风阴凉处摊开,风干一夜;

2、然后每斤桂花加入四两白糖拌匀,放入酒缸内任其发酵二、三天;

3、之后加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒;

4、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

二.桂花酒的比例:

1、桂花与白糖的比例是五比二;

2、桂花与酒的比例是一比五。