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怎么做小米椒蒸鱼

小米椒蒸鱼做法如下:

食材:鲤鱼1500克,小米椒100克,大蒜、姜丝、色拉油、料酒、食盐适量。

1、将鲤鱼清洗干净,鱼肉上划上3刀,可以让鱼肉后期入味。

2、将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀。

3、在盘底铺上葱姜,鲤鱼上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺在鲤鱼上,静止15分钟。

4、在锅中加满水,烧开,将鲤鱼放锅里用大火蒸10至15分钟即可。

5、出锅时淋上点鱼露或者蒸鱼豉油。