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饺子皮要怎么样才能做得晶莹剔透

饺子皮做得晶莹剔透的方法:

制作材料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。

操作步骤 :

1、将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀。

2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3比2、5。

3、将切下的小面团充分揉好,搓成长条。

4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小块儿,撒上面粉。

5、用手掌心垂直摁下,出现一个个圆圆的面剂子形状。

6、右手擀剂子的同时,左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转即可。