卤猪皮和什么搭配一起炒最好

可以用成水晶猪皮冻。

材料：猪皮、八角、陈皮、盐、葱、醋、酱油、蒜末、辣椒粒

做法：

1、猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，做出来才会晶莹剔透；

2、将猪皮切成长方形的形状；

3、放入压力锅，加入陈皮、八角、盐、葱煮半小时以上；

4、待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固；

5、切块，放入酱汁即可。