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怎样制作小糕点

制作方法:

1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡,蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。

2、黄油切小块用微波炉溶化,将蛋黄糊倒入蛋白糊中。

3、翻拌均匀,低筋面粉过筛。

4、倒入蛋白霜中,翻拌均匀。

5、倒入溶化放凉的黄油,翻拌均匀。

6、放入裱花袋,挤入小纸杯中,烤箱170度预热,中下层烤25分钟左右即可。