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什锦菜炒鸡蛋怎么做 什锦蔬菜炒蛋皮的做法步骤

1、主料:鸡蛋3个、西兰花200g、胡萝卜半根;辅料:蒜头适量、葱适量、米酒适量、生粉1勺。调料:生抽适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、胡萝卜切成细丝。

3、西兰花洗净切小朵。

4、葱蒜切碎备用。

5、鸡蛋打散。

6、加入淀粉水打匀。

7、平底锅加入3勺油烧热,倒入鸡蛋液摊匀。

8、成鸡蛋皮即可盛出。

9、另锅中倒入适量的油炒香蒜粒。

10、先加入胡萝卜丝炒匀。

11、再加入西兰花炒香,淋入适量的生抽,盐,胡椒粉炒匀。

12、倒入切成块的鸡蛋皮炒匀,淋入少量的米酒炒匀。

13、翻炒入味,撒上葱花即可。