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杏鲍菇怎样烹饪

蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤:

1、在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,搅拌均匀腌制一下;

2、准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;

3、将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下;

4、水开后捞出沥干水分;

5、烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻炒;

6、肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;

7、翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软;

8、再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;

9、再加入焯过水的西芹丝;

10、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味;

11、起锅装入盘中。