杏鲍菇怎样烹饪

蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤：

1、在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下；

2、准备好其他原材料：杏鲍菇撕成条，西芹切成细丝；小米椒和蒜都切成条状；

3、将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；

4、水开后捞出沥干水分；

5、烧热锅，锅中放入适量的油，下入肉丝翻炒；

6、肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

7、翻炒时加入蚝油，将杏鲍菇炒软；

8、再加入蒜和红辣椒丝，翻炒均匀；

9、再加入焯过水的西芹丝；

10、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

11、起锅装入盘中。