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怎么做川味香辣虾 川味香辣虾怎样做

1、海虾250克,土豆1个,麻辣花生1汤勺,白芝麻1汤勺。

2、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

3、锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。

4、炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。

5、锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

6、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

7、最后关火,放入白芝麻拌匀即可。