> 汽车交通
胡萝卜炒鸡蛋做法
1、主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克。
2、调料:姜5g,大葱10g,盐2g,白砂糖5g,胡椒粉适量。
3、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
4、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/12/3004802.jpeg)
5、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
6、沥油,油待用。
7、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
8、放入鸡蛋。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/12/3004803.jpeg)
9、倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
10、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。