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蒸馒头怎样才能不出现死面

方法如下:

1、把发酵粉在温水里泡发;

2、缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状,再慢慢揉成面团;

3、放在温暖处发酵,大约半小时后发成两倍大即可;

4、揉按排气,揉成面团再醒面二十分钟;

5、二十分钟后再揉面,然后醒面二十分钟,来回两到三次;

6、之后将面用刀切成小挤,再揉成馒头状;

7、放入凉水锅里,醒十五分钟再开火;

8、盖上锅盖开大火蒸二十分钟关火;

9、关火后再闷三到五分钟,即可出锅。