铁板粉丝包菜的做法

主料：细干粉丝、包菜。

做法：

1、细干粉丝用热水泡发，然后放入凉开水中浸泡冷却，沥干待用；

2、包菜切细丝；红尖椒、大蒜仔、香葱切末待用；

3、铁板入油，用中火烧热，放入红尖椒末、大蒜仔末慢慢爆香；

4、放入粉丝和包菜丝，改中大火，入盐和糖，用夹子或者筷子夹着炒；

5、快出锅前淋蒸鱼豉油，放味精、香葱末再夹炒一会儿，最后撒胡椒粉即成。