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如何判断鳕鱼熟了

判断鳕鱼熟了的方法是:在油炸过程中用竹筷轻插鱼身,竹筷拔出时粘带鱼肉表示未熟,竹筷拔出时不粘带鱼肉表示内部已熟。

鳕鱼的做法如下:

材料:大块鳕鱼、白菜、金针菇、洋葱、木棉豆腐、少许盐、少许油、葱片、姜丝。

做法:

一、鳕鱼解冻,切块,去水分后加少许盐和淀粉拌匀,白菜、洋葱切片待用,金针菇去根,撕成小株;

二、炒锅内放少许油,鳕鱼块下锅,小火略煎后盛起;

三、葱片、姜丝入油爆出香味,放入洋葱片和白菜片,小火炒,依次放入鳕鱼块、金针菇、豆腐,加料酒、盐、水。中火烧开后,小火煮五分钟;

四、撒上少许胡椒粉,新鲜的鳕鱼出锅了。